Nichés au cœur de la Bourgogne, un des territoires les plus accueillants de France, les Hospices de Beaune représentent un héritage riche en histoire, en culture, et en viniculture exceptionnelle. Fondés en 1443 par Nicolas Rolin et Guigone de Salins, ce monument historique et son domaine viticole séculaire ont évolué pour devenir des pivots centraux dans la conservation du patrimoine et la production de vins d’exception. Des soins aux pauvres au Moyen Âge à la viticulture biologique en passant par les innovations en régisseur et vinification, cet article explore cette institution emblématique sous divers angles : son histoire, son implication viticole, et son influence à travers les enchères célèbres qui attirent des passionnés de vin du monde entier.
L’Hôtel-Dieu - Hospices de Beaune
Histoire du Domaine des Hospices de Beaune : un hôpital-vigneron et des vignes en héritage depuis 5 siècles
Depuis sa fondation par Nicolas Rolin et Guigone de Salins, l’Hôtel-Dieu se positionne comme un témoin du temps, évoluant avec l’histoire de Beaune. Destiné initialement à accueillir les pauvres, l’établissement s’est enrichi de donations de vignes, bâtissant ainsi un domaine viticole réputé. A travers les siècles, cet héritage s’est perpétué, faisant des Hospices un lieu unique où soins et viniculture se rencontrent.
Les Hospices de Beaune : un domaine viticole de très haut niveau sur 60 hectares dont 85% de premiers et grands crus
Le domaine viticole des Hospices de Beaune s’étend sur environ 60 hectares, majoritairement composés de premiers et grands crus. Cette terre privilégiée, répartie sur les appellations les plus renommées de Bourgogne, produit des vins d’une qualité exceptionnelle. La gestion et la vinification par des experts garantissent la pérennité de cette excellence.
Ludivine Griveau : régisseur et vinificatrice des vins du Domaine des Hospices de Beaune
Ludivine Griveau, en sa qualité de régisseur, a révolutionné la production viticole des Hospices de Beaune. Sous sa houlette, chaque parcelle est vinifiée en respectant son caractère unique. Cette approche personnalisée assure la création de vins qui reflètent véritablement le terroir bourguignon.
Le Domaine des Hospices de Beaune sera certifié bio à compter de la récolte 2024
L’engagement vers une certification bio traduit la volonté du domaine de préserver la qualité de son terroir tout en respectant l’environnement. Cette démarche s’inscrit dans une vision durable de la viticulture.
52 vins (35 rouges et 17 blancs) appelés cuvées, issues de l’assemblage de plusieurs parcelles ou mono-terroir
Le domaine produit une grande variété de vins, résultat d’un assemblage minutieux de différentes parcelles. Cette richesse offre aux amateurs de vins une palette de saveurs unique et illustre la diversité du terroir bourguignon.
Pour résumer, les Hospices de Beaune incarnent non seulement un patrimoine historique et culturel exceptionnel mais aussi une avancée notable dans le domaine de la viticulture, faisant le pont entre tradition et innovation. Le tableau suivant résume les points clés abordés:
FAQ
Quelle est l'histoire des Hospices de Beaune ?
Les Hospices de Beaune, également connus sous le nom d’Hôtel-Dieu, ont été fondés en 1443 par Nicolas Rolin et sa femme Guigone de Salins, dans le but de prendre soin des malades et des nécessiteux. L’établissement, avec son architecture gothique flamboyant, est devenu célèbre aussi grâce à ses toits en tuiles vernissées. Aujourd’hui, il est l’un des plus prestigieux établissements vinicoles de Bourgogne, ses ventes aux enchères annuelles étant un événement majeur dans le monde du vin.
Pourquoi visiter les Hospices de Beaune ?
Visiter les Hospices de Beaune vous permet d’explorer un monument historique important, fondé au 15ème siècle comme hôpital pour les pauvres. Vous pourrez aussi admirer son architecture gothique flamboyant avec son célèbre toit polychrome. Enfin, c’est un site incontournable pour les amateurs de vin, car il abrite une vente aux enchères de vins prestigieux chaque année.
Pourquoi Beaune est connu ?
Beaune est connue principalement pour deux raisons. Premièrement, elle est célèbre pour sa production de vin, étant située au cœur de la région viticole de Bourgogne en France. Deuxièmement, l’Hôtel-Dieu, un hôpital médiéval magnifiquement préservé avec son architecture distinctive, attire de nombreux touristes chaque année.
Quand a lieu la vente des Hospices de Beaune ?
La vente des Hospices de Beaune a lieu chaque année le troisième dimanche de novembre.
| Sujet | Détails |
|---|---|
| L'Hôtel-Dieu - Hospices de Beaune | Fondation, histoire, évolution |
| Domaine viticole | 60 hectares, majoritairement premiers et grands crus, vers une certification bio |
| Enchères | Achats possibles à l'unité ou en fût, vieux millésimes disponibles en ligne |
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